Mousse de Vainilla con Caqui

Ingredientes: 100gr de nueces
2 caquis

Para la mousse de vainilla y coco:
300ml de leche de coco
200 gr de anacardos remojados 4h y escurrirlos
50ml de aceite de coco
2 cucharadas de lecitina de soja
100ml de sirope de ágave
la ralladura de un limón
1 cucharadita de vainilla en polvo
1 pizca de sal marina sin refinar
Para la salsa de mango:

1/2 mango
Hojas de menta para decorar
Preparacion:

Poner en un bowl las nueces y 2 caquis cortados a rodajas
Encima la mousse que previamente hemos triturado con los ingredientes y ponemos en el congelador para que solidifique.
Poner la salsa de mango encima ,polvo de pistacho y semillas de comino negro Y a…….
DISFRUTARRRR!!!!!!!